VaudUn resto végétarien sur 400 m2 à Lausanne
Bad Hunter!, un établissement 100% sans viande, ouvrira dans les anciens locaux de l'Atelier volant, début novembre.
Les annonces de l'arrivée de grandes enseignes végétariennes dans la capitale lausannoise se succèdent. Après la chaîne alémanique Tibits, qui prendra ses quartiers dans les locaux de l'ancien buffet de la gare en 2018, Bad Hunter! ouvrira officiellement le 3 novembre au Flon, rapporte «L'Hebdo» dans son édition de jeudi. Ce restaurant, spécialisé dans la restauration rapide sans viande, s'installera sur 400 m2 et sur deux étages, là où se trouvait jadis le club latino Atelier volant.
Bad Hunter! est la propriété du groupe d'investissement suisse PIQ qui possède aussi l'enseigne Holy Cow!, spécialisée dans les hamburgers. Dans son giron se trouvent également Burrito Brothers, Funky Chicken et Wawa's Asian Kitchen. Holy Cow!, Funky Chicken et Burrito Brothers sont d'ailleurs présents sur le site de l'EPFL, où ils écoulent quotidiennement 800 repas. (20 minutes)