Union européenneSalmonellose: des graines germées provoquent une épidémie
Plus de 500 personnes dans neuf pays de l'UE ont été infectées ces deux dernières années, révèlent les autorités sanitaires européennes. La fautive: de la luzerne germée.
Les recherches des autorités sanitaires européennes ont permis de déterminer que l'infection est due à des graines de luzerne germées vendues par le même fournisseur.
Photo d'illustration/Hans /PixabayL'Union européenne (UE) est touchée par une épidémie de salmonellose causée par des graines de luzerne germées. Plus de 500 cas d'infection ont été recensés entre janvier 2023 et janvier 2025, révèle un rapport des autorités sanitaires européennes. Ces dernières ont pu remonter à un fournisseur en Italie.
Selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), neuf pays de l'UE sont touchés: la Norvège (257 cas), la Suède (110), la Finlande (94), l'Allemagne (30), les Pays-Bas (9), le Danemark (4), la France (3), la Belgique (1), l'Estonie (1). Un cas a aussi été détecté au Royaume-Uni.
Huit sérotypes (ndlr: ensemble des caractéristiques antigéniques de certains micro-organismes) de salmonellose ont été détectés, dont certains rarement observés en Europe, précise le rapport. Mais les recherches menées par l'ECDC et l'EFSA n'ont pas encore réussi à déterminer comment les graines ont été contaminées.
C'est quoi déjà, la salmonellose?
La salmonellose est une maladie provoquée par des bactéries. La contamination se fait généralement par des aliments contaminés (surtout la viande, les œufs et le lait) ou de l'eau souillée par des matières fécales. L'infection provoque des diarrhées accompagnées de maux de ventre et parfois de vomissements, de nausées et de fièvre. La plupart du temps, la guérison est spontanée et ne nécessite pas de traitement. En Suisse, environ 1200 à 2000 cas confirmés de salmonellose sont déclarés chaque année par les laboratoires, précise le site de l'Office fédéral de la santé publique.