Mit diesen 15 Weinbegriffen kannst du gut angeben

Darunter versteht man das Schwenken einer kleinen Menge Wein im Glas oder der Karaffe. Der Sinn dahinter ist, Gerüche oder Seifenreste vom Glas abzuwaschen, die den Geschmack beeinflussen könnten.

Kinos haben derzeit eh geschlossen, darum ist dieser Begriff nicht in der Filmwelt anzusiedeln. Im Wein-Kontext spricht man von einem Blockbuster, wenn der Tropfen eine echte Bombe ist, also von Alkohol, Farbe, Tannin und Dichte nur so strotzt.

Riecht er unangenehm nach faulen Eiern, Knoblauch oder gekochtem Kohl, hat der Wein einen Böckser und sollte zurückgegeben werden.

Weinrückstände setzen sich im Laufe des Reifeprozesses als Depot am Boden der Flasche ab und sind ganz normal. Sie sollten jedoch dort bleiben, weil sie oft bitter und sandig schmecken.

Diese, etwas abschätzig gemeinte, Bezeichnung benutzt man für Menschen, die nur Weine von bekannten Winzerinnen und Regionen trinken – also mehr auf die Marke, als auf das Produkt schauen.

Beschreibt einen Weingeschmack, dem man das Alter deutlich anmerkt.

Ist eine 5-Liter-Flasche Wein. Besonders Bordeaux reift gerne in dieser Flaschengrösse, weil er wegen des Volumens darin besonders gut altern kann. Aber Vorsicht! Bei Champagner fasst eine Jeroboam nur drei Liter.

Schwenkt man Wein im Glas, läuft er in dickflüssigen Bögen am Glasrand ab. Je weiter die Bögen sind, desto weniger Alkohol hat der Wein. Je spitzer, desto höher der Alkoholgehalt.

Bezeichnet einen süsslichen Wein. Die Menge an Zucker ist dabei klar geregelt. Er muss mindestens 18 Gramm und höchsten 45 Gramm Restzucker pro Liter aufweisen.

Diesen Begriff benutzen Weinkennerinnen und Weinkenner, wenn sie von jungen, lebhaften und säurebetonten Weissweinen sprechen.

Bedeutet schlicht und einfach: Dieser Wein besteht aus nur einer einzigen Traubensorte. Werden verschiedene Rebsorten miteinander gemischt, also der Wein verschnitten, spricht man von Cuvée, Assemblage oder Blend.

Diesen Begriff kannst du auspacken, wenn du ein bisschen angeben willst und den Boden, in dem die Reben wachsen, beschreiben möchtest. Terroir beschreibt aber nicht nur die Bodenbeschaffenheit (kalkig, schiefer- oder eisenhaltig), sondern schliesst auch klimatische, geografische und kulturelle Faktoren in die Beschreibung ein. Vereinfacht gesagt werden unter Terroir alle natürlichen Faktoren zusammengefasst, die Einfluss auf den Wein haben.

Getoastet werden Eichenfässer, damit das Holz nicht zu viel Geschmack an den Wein abgibt. Je länger man das Fass über Feuer toastet, desto schwächer schmeckt der Wein nach Holz.

Wie bei Menschen, ist auch ein verschlossener Wein schwer zugänglich und gibt seine Aromen nicht richtig oder nur sehr zögerlich preis. Meist handelt es sich dabei um junge Weine und darum hilft auch gutes Zureden nichts – sondern nur (jahrelanges) warten.

Um zu merken, wie sich ein identischer Wein über die Jahre und mit den verschiedenen Jahrgängen verändert, musst du ihn vertikal, spricht von verschiedenen Jahrgängen, verkosten.