Weltbeste Steakrestaurants: 3 Schweizer Lokale sind dabei

Jedes Jahr zeichnen die Steak-Experten von «World's 101 Best» die 101 besten Steakrestaurants der Welt aus. 2024 schaffen es auch drei Schweizer Lokale in die Wertung: Für das Restaurant Williams Butchers Table vom Zürcher Bellevue reicht es für Platz 51. Und noch zwei weitere Schweizer Lokale schaffen es ins Ranking: Das Napa Grill in Zürich landet auf dem 57. Platz, das Beef in Genf auf Platz 90.

Kriterien für die Bewertung waren neben der generellen Fleischqualität auch die Herkunft und Reifung des angebotenen Fleischs, die Servicequalität und Fleischkompetenz sowie der Auftritt der Restaurants vor Ort und online. Für die Auszeichnung wurde jedes Restaurant zudem mindestens einmal inkognito persönlich getestet.

In der Schweiz muss man laut Ranking nach Zürich oder Genf reisen, um eines der weltweit besten Steaks zu geniessen. Bevor du dich auf den Weg machst, hier ein kleiner Vorgeschmack auf das Interieur (das Steak musst du dann allerdings selbst testen):

Jetzt zu den Gewinnern: Als weltbestes Steakrestaurant darf sich künftig das Restaurant Parrilla Don Julio in Buenos Aires bezeichnen. Berühmt sei dieses vor allem für seine aussergewöhnliche argentinische Küche, heisst es in der Pressemitteilung. Lokale, grasgefütterte Angus- und Hereford-Rinder landen hier auf dem Teller.

Das Bodega El Capricho in Spanien erzielte den zweiten Platz und wurde gleichzeitig zum besten Steakrestaurant Europas gekürt. Das Weingut nutzt für sein Fleisch Rinder und Rassen der Iberischen Halbinsel. Auf dem dritten Platz der weltbesten Steakrestaurants befindet sich das Margaret aus dem gehobenen Viertel Double Bay in Sydney. Australisches Hereford und australisches Wagyu werden hier angeboten.