4893 GästeWallis knackt den Raclette-Weltrekord
Dass sich die Franzosen die Krone für das grösste Raclette-Essen schnappten, wollten die Walliser nicht auf sich sitzen lassen.
In Martigny brachen 4893 Personen gemeinsam den Weltrekord für das grösste Raclette-Essen.
François MelilloDarum gehts
Der Kanton Wallis hat den Weltrekord im Raclette-Essen geknackt.
4893 Gäste wurden mit dem geschmolzenen Käse bedient.
Zuvor waren die Franzosen Rekordhalter.
Käseschaber haben in Martigny im Kanton Wallis bei einem Raclette-Essen mit 4893 Gästen einen Rekord gebrochen. «Das ist ein phänomenaler Erfolg – was für eine Begeisterung des Publikums und der Schaber!», jubilierte Eddy Baillifard, der den Rekord organisiert hatte.
Die Raclette-Krone hatten sich die Franzosen im vergangenen Jahr unter den Nagel gerissen. In Saint-Etienne wurde gut 2200 Gästen geschmolzener Käse serviert, vor zwei Wochen sogar rund 2500 Gästen.
Die Walliser waren in ihrer Ehre gekränkt. Schliesslich feiern sie sich seit jeher als Wiege des wahren Raclettes und sie wollten die kulinarische Krone deshalb ins Wallis holen.
361 Racletteure im Einsatz
«Wir konnten den Weltrekord für das grösste Raclette nicht den Franzosen überlassen», meinte Samuel Bonvin, der Direktor des Ausstellungsgeländes myexpo, wo das Essen stattfand. Raclette sei ein kulturelles Erbe des Wallis und der Walliser Raclettekäse einzigartig.
Beim traditionellen Raclette kommt der Käse zum Schmelzen nicht wie häufig üblich scheibchenweise in Pfännchen unter einen Tischgrill. Vielmehr wird der halbe Käselaib am offenen Feuer oder an einer Grillstange geschmolzen und auf den Teller geschabt. Der Name «Raclette» leitet sich vom französischen Verb «racler» (schaben) ab. Der Käse wird mit Kartoffeln gegessen.
Um die 4893 Gäste zu bedienen, standen in Martigny nach Angaben der Veranstalter 361 Racletteure im Einsatz, die das Geschmolzene auf die Teller schabten. (chk)
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